Massa Folhada

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Massa Folhada é uma massa leve, não fermentada, feita em várias camadas com copiosa adição de gorduras(manteiga), usado em doces e salgados. Tem sua origem provável no Egito, à época do Império Novo. Pode servir para fazer muitas coisas como bases para tartes, e muitos mais doces.

No Ocidente, seu uso teria sido desenvolvido em Roma, em 1635, pelo francês Claude Lorrain, que trabalhou como cozinheiro, antes de se tornar um pintor célebre. Mas, segundo outras fontes, já em 1525, um decreto do Conselho de Veneza, citava claramente a pasta sfoglia.

A massa folhada Rochê Capelli é leve, com produção artesanal, desde a massa ate a confecção. 

Acabamento em leite em pó.

 

EMBALAGEM:

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• Papel crepom + laço cetim ;

 

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RECHEIOS:

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• creme de damasco;

• brigadeiro gourmet;

• cream patisserie com nozes;

• doce de leite com castanha de caju.

• abacaxi com ninho.

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​​Veja as opções abaixo:

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